Come libre
Comer nunca ha sido solo una cuestión de comida. Es una experiencia profundamente atravesada por la historia personal y colectiva, la cultura, el trauma, el placer, la culpa, la supervivencia, el acceso, la desigualdad, el privilegio… Durante años nos enseñaron que el peso depende únicamente de la fuerza de voluntad. Que si no bajamos de peso es porque no nos esforzamos lo...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 17 abril 2026 |
| Presentación | Rústica con solapas |
| Formato | 15 x 23 cm |
|---|---|
| Editorial | Bronce |
| ISBN | 978-628-7804-92-0 |
| Páginas | 212 |
|---|---|
| Código | 0010404276 |
| Tinta texto interior | Blanco y negro |
Soy Katherine Giraldo, nutricionista radicada en Medellín, Colombia. Durante años ejercí bajo el modelo tradicional centrado en el peso, entregando dietas y soluciones que prometían resultados rápidos. Con el tiempo, la experiencia clínica y la empatía me llevaron a cuestionar esa narrativa.
Hoy sigo ejerciendo y sigo deconstruyéndome. Mi trabajo integra evidencia científica con una mirada crítica frente a la cultura de la dieta, entendiendo que la alimentación está atravesada por biología, emociones y contexto social.
Come Libre nace de ese proceso.
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