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El gusto de la nariz
Una nueva mirada sobre la cocina y el vino

Agustí Peris Bayes |

Formato único
Comprar
$ 37.900

El gusto de la nariz

Una nueva mirada sobre la cocina y el vino

Agustí Peris Bayes |

Editorial: Planeta Gastro
Temática: Cocina | Gastronomía
Colección: Ensayo
País de publicación: España
Formato único
Comprar
$ 37.900

Un diálogo entre dos grandes expertos para descubrir la verdadera relación entre la cocina y el vino.

Sinopsis de El gusto de la nariz:

Una conversación entre dos sabios de la gastronomía, dos profesionales que discuten en un delicioso diálogo para ilustrarnos sobre lo qué es la alta cocina y cuáles son los entresijos de los grandes vinos, en un libro en el que se habla de sentimientos, de emociones, de belleza, de placer, se rompen moldes y se destruyen y desmitifican algunos tópicos. La gastronomía no únicamente se bebe y se come, también es necesario leerla para poder disfrutarla y apreciarla en todo su esplendor, con toda su intensidad aromática, ¿y quién mejore que ellos dos?.

Sobre los autores de El gusto de la nariz

Sobre los autores de El gusto de la nariz

Neurólogo, profesor de ciencia y tecnología de los alimentos y artista en la cocina, Miguel Sánchez Romera, nacido en Córdoba (Argentina), estudió Medicina y Bellas Artes y se estableció en Barcelona, donde recibió los títulos de médico en Neurología Clínica y Neurofisiología Clínica. En 1996 abrió su restaurante L’Esguard en Sant Andreu de Llavaneres, que fue galardonado con una estrella Michelin. En 2008 abrió también su primer restaurante e...

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Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-21309-3 | Código: 10240454 | Presentación: Epub 2 | Colección: Ensayo | Sentido de lectura: Occidental

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