Un manual imprescindible para los que quieran conocer todos los aspectos que abarcan esta bebida japonesa.
Sake. La seda líquida nos adentra en un maravilloso mundo aún algo desconocido en occidente y nos ayuda a descubrir su historia, el proceso de elaboración, los ingredientes, las regiones productoras, las clases de sake, las principales bodegas y las notas de cata. Gracias al legendario perfeccionismo de los japoneses para escoger los mejores ingredientes y al mimo extremo de los artesanos que lo elaboran, el sake se convierte en una bebida tan fina, tan delicada y tan llena de sutiles aromas y sabores que lo hace incomparable y digno de figurar y universalizarse como una de las grandes bebidas.
Antonio Campins, escritor, gastrónomo y diseñador industrial, ha desarrollado su actividad profesional diversificando su tarea como creador de originales y novedosos utensilios de cocina con la de escritor de libros especializados sobre temas gastronómicos.
Leer másEl primer y único libro monográfico sobre el sake en castellano.
Antonio Campins es el mayor experto nacional en sake, certificado en Japón y reconocido internacionalmente.
Un manual muy sintético, didáctico y sin tecnicismos excesivos.
Incluye prólogo de Josep Roca.
Top