El nuevo libro de Anthony Bourdain, uno de los cocineros y divulgadores gastronómicos más reconocidos mundialmente.
El prestigioso chef de la mítica Brasserie Les Halles de Nueva York concentra más de cuarenta años de oficio profesional y el conocimiento adquirido en sus viajes por todo el mundo para construir en este libro un repertorio de los platos que según él todos deberíamos conocer...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 21 marzo 2017 |
| Colección | Grandes chefs |
| Presentación | Epub 3 Fijo |
| Traductora | Eva Bargallo Chaves |
|---|---|
| Formato | 19.5 x 25.4 cm |
| Editorial | Planeta Gastro |
| ISBN | 978-84-08-17234-5 |
| Páginas | 304 |
|---|---|
| Código | 0010185189 |
| País de publicación | España |
Anthony Bourdain (1956-2018) fue jefe de cocina, presentador de televisión y escritor estadounidense. Es autor del bestseller Confesiones de un chef, de las novelas Bone in the Throat y Gone Bamboo, y de la biografía Typhoid Mary: An Urban Historical, además de Appetites y Crudo, ambos publicados en Planeta Gastro. Presentó durante años la serie documental No Reservations, ganadora de un Emmy y escogida como Mejor Reality, y posteriormente de Parts Unknown, ganadora de un Emmy y del premio Peabody. Fue además el editor de su propio sello editorial, Ecco.
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