Las dudas, mitos y engaños más extendidos sobre la alimentación
Las dudas, mitos y engaños más extendidos sobre la alimentación.
En el mundo de la alimentación y la nutrición circulan muchos mitos e informaciones falsas, y es difícil orientarse en ese maremágnum informativo.
Que no sepamos filtrar esa información afecta no solamente a nuestros hábitos de compra sino también a nuestra salud. Los mitos nacen y mueren, y algunos incluso renacen al cabo...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 5 junio 2018 |
| Colección | Imago Mundi |
| Presentación | Epub 2 |
|---|---|
| Editorial | Ediciones Destino |
| ISBN | 978-84-233-5418-4 |
| Páginas | 272 |
|---|---|
| Código | 0010222694 |
| País de publicación | España |
Es licenciado en química y doctor en bioquímica y biología molecular por la Universidad de Valencia. Actualmente es profesor de biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia y dirige una línea de investigación en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas, centro mixto del CSIC y la UPV, tratando de desarrollar plantas tolerantes a la sequía o al frío, con numerosas publicaciones científicas y algún premio.
También dirige el Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas. En paralelo a su labor académica desarrolla una amplia actividad como divulgador científi co. Es autor del libro Los productos naturales ¡vaya timo!, del blog Tomates con genes y tuitero compulsivo.
www.jmmulet.naukas.com
@jmmulet
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